تؤدي كل من درجات الحرارة المرتفعة والمنخفضة جداً إلى تكسير الخلايا والنشويات في الموز

(الموز الأخضر)

بينها واحدة بالميكروويف.. أسرع 4 طرق لإنضاج الموز الأخضر

إن هناك بعض الحيل التي ترتكز على دلائل علمية، والتي يمكن أن تساعد في تسريع نضج الموز دون إتلافه. بحسب ما ورد في تقرير نشره موقع Eat This Not That، قدم خبراء متخصصون مجموعة من النصائح لتسهيل وتسريع إنضاج الموز بالمنزل، حيث إن البعض يلجأ لشراء الموز الأخضر للاحتفاظ به لأطول فترة ممكنة ولكن ما يحتاجون لتناوله في التو واللحظة كوجبة خفيفة صحية يحتاج لخطوات بسيطة، كما يلي:

1. التخزين مع فواكه عالية إنتاج الإيثيلين

تقول جينيفر باليان، حاصلة على بكالوريوس العلوم واختصاصية تغذية إن "غاز الإيثيلين يُنتج عن طريق الموز نفسه ويظهر بتركيزات أعلى عندما يصل الموز إلى ذروة النضج. وعند وجود غاز الإيثيلين من الفاكهة الناضجة بالفعل، ينتج الموز إنزيمات تكسر جدران الخلايا، مما ينتج عنه لحم أكثر ليونة وحيوية ونكهة أحلى".

وتشمل الفواكه عالية إنتاج الإيثيلين التفاح والأفوكادو والطماطم والبطيخ والشمام، لذا فإنه "بشكل عام، يمكن أن يكون وضع الموز الأخضر إلى جانب حبة أو اثنتين من التفاح أو الطماطم كافية لبدء عملية الإنضاج".

2. طريقة الأكياس الورقية

تتضمن طريقة الأكياس الورقية، وهي خطوة شبيهة ولكن أكثر تركيزًا لتحفيز الموز بفاكهة تنتج الإيثيلين. إن تعبئة الموز بإحكام في أكياس بنية اللون على منضدة دافئة، يؤدي لاحقًا إلى حبس غازات الإيثيلين بالداخل وتحفيز عملية النضج. ولمزيد من السرعة يمكن وضع ثمرة تفاح أو كمثرى ناضجة في نفس الكيس الورقي.

3. الميكروويف أو الفرن

يوصي الخبراء باستخدام الميكروويف لسرعة إنضاج الموز الأخضر لكن بعد أن يتم صنع بعض الثقوب في جوانب ثمرة الموز باستخدام عود أسنان، ثم يتم تسخينها في الميكروويف لمدة 20-30 ثانية، وفحصها في كل مرة حتى تصل إلى القوام المطلوب". كما يمكن استخدام الفرن، لنفس الغرض، لكن يجب مراعاة تسخين الفرن مسبقًا إلى 150 درجة مئوية، ثم يتم وضع الموز على ورقة خبز داخل الفرن لمدة حوالي 30 دقيقة.

4. فريزر البراد

يقول الخبراء إن "كلا من درجات الحرارة المرتفعة والمنخفضة جدًا تؤدي إلى تكسير الخلايا والنشويات في الموز، مما ينتج عنه ملمس ناعم وطري وهي مرحلة نضج الفاكهة. يمكن وضع الموز دون نزع قشره في فريزر البراد لتجميده، ثم يتم فك التجميد بعد عدة ساعات حتى يمكن أن ينضج بشكل فعال".

أكمل القراءة

تحذير صحي.. حتى البلاستيك "الآمن" قد يسرّب مواد ضارة إلى غذائك

( الميكروويف - تعبيرية)

تحذير صحي جديد بشأن عبوات الطعام والميكروويف

في وقت يعتمد فيه كثيرون على الوجبات الجاهزة سريعة التحضير، خاصة تلك التي تُسخن في الميكروويف، تتزايد التحذيرات من مخاطر غير متوقعة مرتبطة بتغليف هذه الأطعمة، حتى عندما تكون العبوات مصنفة على أنها "آمنة".

وبحسب تقرير نشره موقع Verywell Health الصحي، نقلًا عن مراجعة علمية حديثة لمنظمة "غرينبيس"، فإن تسخين الطعام داخل العبوات البلاستيكية قد يؤدي إلى تسرب جزيئات دقيقة ومواد كيميائية إلى الطعام، وهو ما قد يشكل خطرًا على الصحة على المدى الطويل.

وتشير المراجعة، التي حللت 24 دراسة علمية، إلى أن البلاستيك المستخدم في تغليف الطعام يمكن أن يطلق كميات كبيرة من الميكروبلاستيك عند تعرضه للحرارة. وفي إحدى الدراسات، تم رصد ما بين 326 ألفًا إلى أكثر من 500 ألف جزيء بلاستيكي دقيق انتقلت إلى الطعام بعد خمس دقائق فقط من التسخين في الميكروويف.

كما أظهرت دراسات أخرى أن تجميد الطعام داخل العبوات البلاستيكية قد يجعلها أكثر هشاشة، ما يزيد من احتمالية تحللها لاحقًا عند التسخين، وبالتالي إطلاق مزيد من الجزيئات الدقيقة. ولا يقتصر الأمر على الميكروبلاستيك، إذ كشفت النتائج أن هذه العبوات قد تطلق عشرات المواد الكيميائية - بعضها مرتبط باضطرابات هرمونية أو حتى مخاطر سرطانية؛ حتى عند مستويات منخفضة.

وقد تم بالفعل رصد آثار لهذه الجزيئات في أجزاء مختلفة من جسم الإنسان، مثل الدم والرئتين والكبد وحتى أنسجة القلب، وسط مخاوف من تأثيرها على المناعة والتهابات الجسم وتوازن البكتيريا في الأمعاء.

( الميكروويف - تعبيرية)

كيف تقلل من التعرض؟

ورغم هذه المخاوف، لا يعني ذلك ضرورة التوقف التام عن تناول الوجبات الجاهزة، بل يشير الخبراء إلى أن المشكلة الأساسية تكمن في التراكم مع الوقت. كما يمكن استبدال بعض الوجبات الجاهزة بخيارات سريعة التحضير في المنزل، مثل الخضروات المجمدة أو الوجبات البسيطة التي لا تستغرق وقتًا طويلًا.

ولتقليل المخاطر، يُنصح بتجنب تسخين الطعام داخل العبوات البلاستيكية قدر الإمكان، ونقل الطعام إلى أوانٍ زجاجية أو خزفية قبل التسخين، مع عدم تغطية الطعام الساخن بالبلاستيك، والاعتماد على الطهي المسبق وتخزين الطعام في عبوات آمنة.

والخلاصة أن التحذيرات الجديدة لا تعني أن وجبة واحدة في الميكروويف ستسبب ضررًا مباشرًا، لكنها تسلط الضوء على خطر التعرض المتكرر لمواد قد تتراكم في الجسم مع مرور الوقت. وبينما لا تزال الأبحاث مستمرة، يبقى تقليل ملامسة الطعام الساخن للبلاستيك خطوة بسيطة قد تحدث فرقًا كبيرًا لصحتك على المدى البعيد.

أكمل القراءة

في 21 مارس نُشرت أول تغريدة على منصة تويتر من مؤسسها جاك دورسي

(شعار تويتر ومنصةإكس X)

20 عامًا على أول تغريدة.. كيف بدأت حكاية منصة تواصل كبيرة بـ 24 حرفًا

في 21 مارس 2006، نشر جاك دورسي رسالة بسيطة: "just setting up my twittr" وتعني "أقوم بإعداد تويتر الخاص بي". وكانت هذه، بالطبع، أول منشور على الموقع الذي لا يزال يُعرف بشكل أفضل باسم "تويتر"، حتى بعد إعادة تسميته إلى "إكس" بواسطة مالكه الجديد إيلون ماسك، في صفقة ما زالت محل نزاع قضائي.

ثم أصبحت منصة إكس جزءًا من شركة الذكاء الاصطناعي "إكس إيه آي" التابعة لماسك أيضًا، والتي أصبحت بدورها جزءًا من شركة سبيس إكس، بحسب تقرير لموقع "تك كرانش" المتخصص في أخبار التكنولوجيا.

قام ماسك بتقليص عدد موظفي الشركة بشكل كبير، وأثار جدلًا واسعًا بدمجه لروبوت الدردشة "غروك" -من تطوير "إكس إيه آي"- في المنصة، والذي أطلق على نفسه اسم "ميكاهتلر"، واستُخدم لإنشاء مقاطع فيديو ذات طابع جنسي مزيفة على نطاق واسع، بما في ذلك مقاطع لنساء وأطفال حقيقيين.

بينما لا تزال منصة إكس تحظى بشعبية كبيرة بين بعض فئات المستخدمين، بما في ذلك قطاعات واسعة من صناعة التكنولوجيا، فإنها تواجه منافسة من خدمات مثل بلوسكاي وثريدز.

ويشير أحد التقارير إلى أن تطبيق "ثريدز"، التابع لشركة ميتا، قد تفوق مؤخرًا على منصة إكس في عدد مستخدمي الهواتف المحمولة اليوميين. وجميع هذه الخدمات التي تعتمد في الأساس على المشاركات النصية تتضاءل أمام تطبيقات مثل إنستغرام وتيك توك.

أما بالنسبة لتغريدة دورسي الأصلية، فقد باع المؤسس المشارك لتويتر هذه التغريدة لاحقًا كرمز غير قابل للاستبدال (NFT) مقابل 2.9 مليون دولار. ولكن يُقال إن قيمتها انهارت منذ ذلك الحين، ولم يتمكن المشتري من إعادة بيعها.

أكمل القراءة

"فريتز إكس" استخدمت لإغراق البارجة الإيطالية روما وتسببت في مقتل أكثر من ألف بحار حينها

(قنبلة فريتز إكس الموجهة)

لعطب السفن الحربية.. ألمانيا خلقت أول قنبلة موجهة بالتاريخ

خلال الحرب العالمية الثانية، اتجهت ألمانيا لابتكار ما وصفتها بالأسلحة الفريدة من نوعها والخارقة ضمن برنامج الأسلحة العجيبة (Wunderwaffe). وبداية من العام 1943، لجأت آلة الدعاية الألمانية، بالتزامن مع تعقد الوضع على الجبهة الشرقية، للترويج بشكل كبير لهذه الأسلحة مثنية على خصالها ومؤكدة على قدرتها على قلب موازين الحرب.

فإضافة لصواريخ فاو 2 (V-2) والقنبلة الطائرة فاو 1 (V-1) والطائرة النفاثة هنكل هي 162 (Heinkel He 162) ومشروع الدبابة العملاقة رات (Ratte)، التي يبلغ وزنها ألف طن، يذكر التاريخ القنبلة الألمانية فريتز إكس (Fritz X) التي مثلت أول قنبلة موجهة بدقة بالتاريخ.

البحث عن قنبلة فريدة من نوعها

أواخر ثلاثينيات القرن الماضي، اتجه سلاح الجو الألماني للبحث عن سلاح فريد من نوعه قادر على إصابة وتدمير السفن الحربية، خاصة البوارج الحربية، ذات الدروع السميكة. فبتلك الفترة، كانت القنابل العادية غير مجدية مع هذه السفن حيث افتقرت للدقة ولم تتمكن من إصابة السفن أثناء تحركها.

أيضا، استطاعت السفن الحربية الإفلات من القنابل التي ألقتها الطائرات كما لم تكن هذه القنابل، غالبا، قادرة على إحداث أضرار جسيمة. انطلاقا من ذلك، خطط المهندسون الألمان لصناعة قنبلة يمكن توجيهها نحو هدفها بدقة وتكون قادرة على اختراق الدروع وإحداث أضرار مميتة بالسفن الحربية.

ابتكار فريتز إكس

بمؤسسة روهرستاهل (Ruhrstahl) وتحت إشراف المهندس الألماني ماكس كرامر (Max Kramer)، انطلقت عام 1938 الأبحاث من أجل صناعة هذه القنبلة الفريدة من نوعها.

صورة تعبيرية                                                                                          

وبتصاميمه، حاول ماكس كرامر صناعة قنبلة قادرة على اختراق الدروع السميكة بفضل وزنها الثقيل وسرعة سقوطها. واتجه في الآن ذاته لتزويد هذه القنبلة بنظام توجيه بالراديو وتمكين قائد الطائرة من تصحيح مسار القنبلة لإصابة هدفها بدقة.

كما زود أول نموذج من هذه القنبلة، التي أطلق عليها اسم فريتز إكس، بنوع من الأجنحة الصغيرة إضافة لأجهزة استقبال لاسلكية ونوع من الشعلات المضيئة لإظهار القنبلة ومسارها عند سقوطها بالنسبة لقائد الطائرة. وما بين عامي 1940 و1942، أجريت العديد من الاختبارات الإضافية لضمان استقرار فريتز إكس عند الهبوط والتأكد من دقة توجيهها لاسلكيا.

صورة حديثة لنسخة معروضة من قنبلة فريتز إكس

خصائص فريتز إكس                                                                                  

خلال العام 1943، دخلت "فريتز إكس" الخدمة بشكل رسمي. وحسب التصاميم، بلغ طول الأخيرة 3.32 متر بينما قدر وزنها بما يزيد عن 1.5 طن. كذلك حملت هذه القنبلة الموجهة الدقيقة رأسا حربيا بلغ وزنه 320 كلغ تكون أساسا من مادة الأماتول شديدة الانفجار. من جهة ثانية، قدرت سرعة فريتز إكس بحوالي 343 مترا بالثانية أثناء نزولها نحو الهدف. 

كما استخدم الألمان قاذفة القنابل دورني دو 217 (Dornier Do 217) لإلقاء قنبلة فريتز إكس حيث زودت هذه الطائرة بمنصات إلقاء خاصة وأجهزة تحكم. وبناء على ما توصل إليه المهندسون الألمان، يعمد قائد الطائرة لإلقاء فريتز إكس من الجو ويتابع عملية نزولها بفضل الشعلات المضيئة، ثم يتكفل قائد الطائرة بتصحيح مسار القنبلة عبر تحريك أجنحتها الصغيرة اعتمادا على إشارات لاسلكية يرسلها انطلاقا من جهاز تحكم عن بعد.

صورة للبارجة الإيطالية روما

أول قنبلة موجهة بدقة بالتاريخ                                                                                          

يذكر أن فريتز إكس صنفت كأول قنبلة موجهة بدقة بالتاريخ. كما أنتج الألمان بالحرب العالمية الثانية، منها حوالي 1400 نسخة استخدموا مئات منها. وقد جاء أبرز استخدام لفريتز إكس ضد الإيطاليين حيث استخدمها الألمان لإغراق البارجة الحربية الإيطالية روما عقب عزل موسوليني من الحكم. حينها، عمد الألمان لإغراق البارجة روما لمنعها من الوقوع بيد الحلفاء.

أكمل القراءة

سجل لاعب الزمالك المصري عمرو ناصر من مقصية رائعة

(ناصر سجل مقصية رائعة)

فيديو.. مصري ينافس يامال ورايس على جائزة أفضل هدف في العالم

ينافس لاعب الزمالك المصري عمرو ناصر 10 لاعبين آخرين، في سباق الفوز بجائزة بوشكاش لأفضل هدف في العالم لعام 2025. والخميس أعلن الاتحاد الدولي لكرة القدم (فيفا)، القائمة النهائية للأهداف المرشحة للفوز بالجائزة، وعددها 11 هدفا.

وعندما كان يدافع عن ألوان فاركو، سجل ناصر هدفا من ضربة خلفية مزدوجة رائعة في شباك الأهلي، خلال الموسم الماضي من بطولة كأس عاصمة مصر. ونشر موقع الفيفا على الإنترنت مقاطع فيديو لجميع الأهداف المرشحة، يمكن مشاهدتها من هنا.

وينافس ناصر نجوما عالميين، أبرزهم لامين يامال جناح برشلونة الإسباني وديكلان رايس لاعب وسط أرسنال الإنجليزي، على الظفر بالجائزة. ويشار إلى أن المصري محمد صلاح نجم ليفربول سبق له أن توج بجائزة بوشكاش عام 2018، بهدفه في شباك إيفرتون بالدوري الإنجليزي الممتاز.

أكمل القراءة

مطرب المهرجانات المصري مسلم أنهى أزمته مع نقابة المهن الموسيقية

مسلم من حسابه على إنستغرام

"رجعت الشغل تاني".. مطرب المهرجانات مسلم يعلن انتهاء أزمته

أنهى مطرب المهرجانات المصري مسلم أزمته مع نقابة المهن الموسيقية، وأعلن عودته للعمل الفني. ونشر صاحب أغنية "اتنسيت" عبر حسابه على إنستغرام ، "الحمد لله رجعت الشغل من تاني وكل حاجة بترجع أحسن من الأول، استنوا أول حفلات ليا"، معبراً عن حماسه للقاء جمهوره.

وكانت نقابة المهن الموسيقية برئاسة الفنان مصطفى كامل، قد قررت في أكتوبر (تشرين الأول) من العام 2025، إيقاف مصطفى زكريا محمد الشهير بـ"مسلم"، ومنعه من ممارسة الغناء، لعدم التزامه باللوائح المعمول بها في النقابة.

من ستوري الفنان مسلم على إنستغرام

كما قالت النقابة في بيانها بعد الاطلاع على الشكاوى المقدمة للنقابة العامة في حق المطرب مسلم ولعدم التزامه باللوائح المعمول بها في النقابة، قررت إنهاء التصريح السنوي الصادر للمطرب مسلم ومنعه من مزاولة المهنة، ويعمم ذلك القرار على جميع المنشآت ومنظمي الحفلات وجميع الجهات المختصة.

وجاء قرار نقابة الموسيقيين بسبب كثرة الشكاوى المقدمة ضد المطرب المصري من متعهدي الحفلات وغيرهم وعدم التزامه بالمواعيد والتعاقدات.

"حقد ومؤامرات"

وكان مسلم عبر عن استيائه سابقا من الوسط الفني، واصفاً إياه بـ "المليء بالمؤامرات والحقد"، وقال: "أنا بعيد أوى عن الناس دى، مشوفتش منهم غير مرض وحقد وضحك فى الوش، علينا ربنا يحمينا منهم بجد". يذكر أن مسلم طرح مؤخراً أغنيته الجديدة "قلبى اللى مابيهداش" على يوتيوب والمنصات الرقمية ومحطات الراديو، وهي الأغنية العاشرة ضمن ألبومه الجديد.

ومسلم هو مطرب مصري شاب برز في ساحة أغاني المهرجانات خلال السنوات الأخيرة، حيث بدأ مشواره الفني من خلال الإنترنت، وانتشرت أغانيه بسرعة على منصات مثل "يوتيوب" و"تيك توك". ومن أشهر أغانيه "اتنسيت" التي حققت أكثر من 660 مليون مشاهدة على "يوتيوب".

أكمل القراءة