 |
| ( الميكروويف - تعبيرية) |
تحذير صحي جديد بشأن عبوات الطعام والميكروويف
في وقت يعتمد فيه كثيرون على الوجبات الجاهزة سريعة التحضير، خاصة تلك التي تُسخن في الميكروويف، تتزايد التحذيرات من مخاطر غير متوقعة مرتبطة بتغليف هذه الأطعمة، حتى عندما تكون العبوات مصنفة على أنها "آمنة".
وبحسب تقرير نشره موقع Verywell Health الصحي، نقلًا عن مراجعة علمية حديثة لمنظمة "غرينبيس"، فإن تسخين الطعام داخل العبوات البلاستيكية قد يؤدي إلى تسرب جزيئات دقيقة ومواد كيميائية إلى الطعام، وهو ما قد يشكل خطرًا على الصحة على المدى الطويل.
وتشير المراجعة، التي حللت 24 دراسة علمية، إلى أن البلاستيك المستخدم في تغليف الطعام يمكن أن يطلق كميات كبيرة من الميكروبلاستيك عند تعرضه للحرارة. وفي إحدى الدراسات، تم رصد ما بين 326 ألفًا إلى أكثر من 500 ألف جزيء بلاستيكي دقيق انتقلت إلى الطعام بعد خمس دقائق فقط من التسخين في الميكروويف.
كما أظهرت دراسات أخرى أن تجميد الطعام داخل العبوات البلاستيكية قد يجعلها أكثر هشاشة، ما يزيد من احتمالية تحللها لاحقًا عند التسخين، وبالتالي إطلاق مزيد من الجزيئات الدقيقة. ولا يقتصر الأمر على الميكروبلاستيك، إذ كشفت النتائج أن هذه العبوات قد تطلق عشرات المواد الكيميائية - بعضها مرتبط باضطرابات هرمونية أو حتى مخاطر سرطانية؛ حتى عند مستويات منخفضة.
وقد تم بالفعل رصد آثار لهذه الجزيئات في أجزاء مختلفة من جسم الإنسان، مثل الدم والرئتين والكبد وحتى أنسجة القلب، وسط مخاوف من تأثيرها على المناعة والتهابات الجسم وتوازن البكتيريا في الأمعاء.
 |
| ( الميكروويف - تعبيرية) |
كيف تقلل من التعرض؟
ورغم هذه المخاوف، لا يعني ذلك ضرورة التوقف التام عن تناول الوجبات الجاهزة، بل يشير الخبراء إلى أن المشكلة الأساسية تكمن في التراكم مع الوقت. كما يمكن استبدال بعض الوجبات الجاهزة بخيارات سريعة التحضير في المنزل، مثل الخضروات المجمدة أو الوجبات البسيطة التي لا تستغرق وقتًا طويلًا.
ولتقليل المخاطر، يُنصح بتجنب تسخين الطعام داخل العبوات البلاستيكية قدر الإمكان، ونقل الطعام إلى أوانٍ زجاجية أو خزفية قبل التسخين، مع عدم تغطية الطعام الساخن بالبلاستيك، والاعتماد على الطهي المسبق وتخزين الطعام في عبوات آمنة.
والخلاصة أن التحذيرات الجديدة لا تعني أن وجبة واحدة في الميكروويف ستسبب ضررًا مباشرًا، لكنها تسلط الضوء على خطر التعرض المتكرر لمواد قد تتراكم في الجسم مع مرور الوقت. وبينما لا تزال الأبحاث مستمرة، يبقى تقليل ملامسة الطعام الساخن للبلاستيك خطوة بسيطة قد تحدث فرقًا كبيرًا لصحتك على المدى البعيد.
