خيارات تساعد على الحفاظ على نظام غذائي متوازن

                                                           اللحوم (آيستوك)

5 أنواع من اللحوم الصحية الغنية بالبروتين وقليلة الدهون

يبحث كثير من الأشخاص عن مصادر بروتين عالية الجودة تساعد على بناء العضلات والشعور بالشبع دون زيادة كبيرة في الدهون. ويؤكد خبراء التغذية أن اختيار اللحوم قليلة الدهون يمكن أن يوفر كمية كبيرة من البروتين مع الحفاظ على نظام غذائي متوازن وصحي.

وتتنوع هذه اللحوم بين الدواجن واللحوم الحمراء الخفيفة وبعض أنواع اللحوم الأقل شيوعاً، وكلها توفر عناصر غذائية مهمة مثل الحديد وفيتامين B12، بحسب تقرير في موقع "VeryWellHealth" الصحي.

صدر الديك الرومي

يُعد صدر الديك الرومي من أكثر اللحوم الصحية من حيث انخفاض الدهون وارتفاع البروتين. وكل 100 غرام تقريباً توفر نحو 29 غراماً من البروتين، وأقل من 2 غرام من الدهون، مع حوالي 136 سعرة حرارية. ويمكن طهيه بالشوي أو الخَبز مع التوابل للحفاظ على محتواه المنخفض من الدهون.

لحم الغزال

يُعتبر لحم الغزال من اللحوم الحمراء قليلة الدهون والغنية بالبروتين. والحصة الواحدة توفر نحو 30 غراماً من البروتين، وأقل من 2.5 غرام من الدهون، كما يحتوي على كمية جيدة من الحديد الذي يساعد على نقل الأكسجين في الجسم ودعم مستويات الطاقة.

لحم البيسون

يُعرف لحم البيسون (الجاموس الأميركي) بأنه خيار صحي مقارنة ببعض أنواع اللحم البقري. والحصة الواحدة توفر حوالي 28 غراماً من البروتين، ونحو 2.5 غرام من الدهون، كما يحتوي على فيتامين B12 الضروري لصحة الجهاز العصبي وتكوين خلايا الدم.

صدر الدجاج

يُعد صدر الدجاج من أكثر مصادر البروتين شيوعاً في الأنظمة الغذائية الصحية. والحصة الواحدة تحتوي تقريباً على 31 غراماً من البروتين، و3.5 غرام من الدهون. ويمكن طهيه بالشوي أو السلق أو الخَبز لتقليل الدهون.

اللحم البقري قليل الدهن

توفر بعض قطع اللحم البقري قليلة الدهن بروتيناً عالي الجودة مع كمية أقل من الدهون. والحصة الواحدة من اللحم البقري قليل الدهون توفر نحو 29 غراماً من البروتين، وحوالي 5.5 غرام من الدهون.

والخلاصة أن اختيار اللحوم قليلة الدهون يساعد على الحصول على بروتين عالي الجودة دون الإفراط في الدهون المشبعة. وتشمل الخيارات الصحية الديك الرومي والدجاج واللحوم الحمراء الخفيفة مثل لحم الغزال والبيسون. كما ينصح الخبراء بتناول هذه اللحوم إلى جانب الخضروات والحبوب الكاملة للحصول على نظام غذائي متوازن يدعم الصحة العامة.

أكمل القراءة

الحكومة الالمانية تشجع على تضاءل تناول اللحوم على الموائد 

باتت شرائح الستيك والنقانق تغيب أكثر فأكثر عن موائد ألمانيا، إذ يشهد استهلاك اللحوم فيها تراجعاً لم يسبق له مثيل، وهو اتجاه شجعه وزير الزراعة، النباتي، جيم أوزدمير. ففي العام 2022، بلغ متوسط الاستهلاك السنوي للفرد في ألمانيا 52 كيلوغراماً، وهو أدنى مستوى منذ بدء الإحصاءات في هذا المجال عام 1989.

ودفعت مجموعة عوامل المستهلكين إلى اعتماد بدائل من اللحوم في أطباقهم، من بينها ارتفاع الأسعار والمخاوف من التغير المناخي والحرص على عدم إيذاء الحيوانات. وارتفع عدد الألمان الذين أفادوا أنهم نباتيون من نحو 6 في المئة عام 2018 إلى قرابة 10 في المئة، بحسب وزارة الزراعة.

ومن بين هؤلاء الموظف الحكومي فلوريان بوزمان (28 عاماً) الذي التقته وكالة فرانس برس، حيث أكد أنه كان مولعاً جداً بتناول شرائح اللحم، إلا أنه نجح في التخفيف منها إلى أدنى الحدود. وتابع: «تناول كميات أقل من اللحوم، أمر له منافع كثيرة. وهو بلا شك يساهم في الحفاظ على الصحة والبيئة والحيوانات».

أكمل القراءة

الفوائد والأضرار.. بعض النصائح لتجنّب المشاكل الصحية نتيجة تناول اللحوم..

 الفوائد والأضرار.. بعض النصائح لتجنّب المشاكل الصحية نتيجة تناول اللحوم..

تعتبر اللحوم من أهم الوجبات الغذائية للإنسان على مستوى العالم، حيث أن اللحوم لها العديد من الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان، فهي مصدر رئيسي للبروتين الحيواني وتحتوي اللحوم على فيتامين ب12- وهذا الفيتامين تحديدا لا يوجد في الأطعمة النباتية، وتعتبر اللحوم أحد أهم أنواع البروتينات الحيوانية التي يحتاجها الجسم، والتي عادة ما تكون ذات فائدة أعلى من البروتين النباتي.


تحتوي اللحوم على عناصر غذائية هانة مثل الحديد والزنك والسيلينيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ب12، وفيتامين ب بأنواعه، وبالتالي تساعد تلك العناصر على التمتع بصحة أفضل وتقوية المناعة، فالحديد الموجود في اللحوم الحمراء يساعد على تحسين الهيموجلوبين في الدم، ويمنع الإصابة بالأنيميا، بينما يحسّن الزنك من أداء وظيفة الجهاز المناعي، ويعمل السيلينيوم على التخلص من الخلايا الميتة.


وفيما يختص بأضرار اللحوم فإنه من المفضل عدم الإفراط في تناول كميات كبيرةمن اللحوم، والابتعاد عن اللحوم المليئة بالدهون، إذ تتسبب في حدوث مشاكل صحيّة مثل تصلب الشرايين يتبعها مشاكل صحيّة في القلب، والتأكد من مثادر اللحوم حيث ان الابقار التي تتناول الحشائش الطبيعة افضل من الابقار التي تم تغذيتها بأعلاف مصنعة، وضرورة الابتعاد عن شرب المياه الغازية بجانب اللحوم. 

أكمل القراءة