يتميّز الجوز بتركيز عالي من مضادات الأكسدة

 

يتميّز الجوز بتركيز عالي من مضادات الأكسدة

الجوز أو الفول السوداني.. أيهما يتفوّق في حماية القلب؟

يحتوي كلٌّ من الجوز والفول السوداني على دهون غير مشبعة، وألياف، ومضادات أكسدة تُسهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. ولكل منهما مزاياه الغذائية الخاصة؛ إذ يتميّز الجوز بمحتوى أعلى من الدهون الصحية المفيدة للقلب، بينما يوفّر الفول السوداني كمية أكبر نسبيا من البروتين وبعض العناصر الغذائية.

الجوز ومحتواه من الدهون الصحية

يُعدّ الجوز أغنى بالدهون غير المشبعة مقارنة بالفول السوداني، ما يجعله خيارا داعما لصحة القلب ومستويات الكوليسترول، وإن كان الفارق محدودا. فكلاهما يمكن أن يكون جزءا من نظام غذائي متوازن عند تناوله باعتدال.

وتُعرف المكسرات عموما بأنها مصدر للدهون "الصحية"، لاحتوائها بشكل أساسي على الدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة، التي ترتبط بتأثيرات وقائية على القلب.في المقابل، تحتوي أيضا على نسب من الدهون المشبعة التي قد تُشكّل خطرا صحيا عند الإفراط في استهلاكها.

فوائد الفول السوداني لصحة القلب

رغم أن الفول السوداني يُصنَّف نباتيا ضمن البقوليات، فإنه خضع لدراسات واسعة أظهرت فوائده القلبية، بفضل احتوائه على:

* الريسفراترول: مضاد أكسدة يُحسّن وظيفة الأوعية الدموية.

* الأرجينين: حمض أميني يساعد على إنتاج أكسيد النيتريك الذي يُحسّن تدفق الدم.

* فيتامين ب 3 يرفع الكوليسترول الجيد (HDL) ويخفض الدهون الثلاثية.

* فيتامين ب 9 يُسهم في خفض مستويات الهوموسيستين المرتبطة بأمراض القلب.

* النحاس: عنصر ضروري لصحة الأوعية الدموية وتكوين خلايا الدم.

فوائد الجوز لصحة القلب

يتميّز الجوز باحتوائه على عناصر داعمة لصحة القلب، من أبرزها:

* غاما-توكوفيرول: أحد أشكال فيتامين E ذات التأثير المضاد للأكسدة والالتهاب.

* مضادات الأكسدة: مثل البوليفينولات والفلافونويدات، التي تحدّ من أكسدة الكوليسترول الضار .

* الألياف الغذائية: تساعد في تنظيم مستويات الكوليسترول واستقرار سكر الدم.

* المغنيسيوم: عنصر مهم لتنظيم ضغط الدم والحفاظ على انتظام ضربات القلب.

مقارنة سريعة

يحتوي الجوز على نحو ضعف كمية الدهون الأحادية غير المشبعة مقارنة بالفول السوداني، كما يتميّز بتركيز أعلى من مضادات الأكسدة الواقية للقلب. ومع ذلك، تبقى المكسرات عموما عالية السعرات الحرارية، ما يستدعي الاعتدال في استهلاكها. وتوصي جمعية القلب الأميركية بتناول نحو 30 غراما يوميا من المكسرات لتحقيق الفائدة الصحية دون تجاوز الاحتياجات اليومية من السعرات.

أكمل القراءة

لندن أصبحت موطئ قدم للعديد من التنظيمات الإرهابية المسلحة والتيارات التكفيرية

جماعة الإخوان المسلمين 
     

خبير دولي يُحذر.. "الإخوان" في مصر والأردن ولبنان الأخطر في الشرق الأوسط

أكد العقيد حاتم صابر، خبير مكافحة الإرهاب الدولي، أنّ فروع جماعة الإخوان المسلمين في مصر والأردن ولبنان تُعدّ الأخطر والأهم في منطقة الشرق الأوسط، لما تمثّله من ثقل تنظيمي وقدرة على التأثير في استقرار الدول الوطنية عبر شبكات وأدوات متنوعة.

وأكد أنّ لندن أصبحت موطئ قدم للعديد من التنظيمات الإرهابية المسلحة والتيارات التكفيرية التي لا تُعلن عن نفسها مباشرة، موضحًا أنّ السلطات البريطانية تُتيح لها العمل على أراضيها، وهو ما يوفّر بيئة آمنة نسبيًا لتنسيق الأنشطة والتحركات بعيدًا عن الضغوط المحلية. تسامح بعض الدول مع وجود هذه التنظيمات على أراضيها يُسهّل شبكات الدعم والتمويل والتجنيد.

وأوضح الخبير أنّ تسامح بعض الدول مع وجود هذه التنظيمات على أراضيها يُسهّل شبكات الدعم والتمويل والتجنيد، وهو ما يجعل الفروع العاملة في مصر والأردن ولبنان أكثر قدرة على التأثير مقارنة بفروع أخرى في المنطقة، وهي استنتاجات أثارت جدلاً واسعًا في الأوساط السياسية والأمنية المحلية والإقليمية. 

هذا التحليل يأتي في وقت تشهد فيه المنطقة ضغوطًا متناميةً نتيجة توسع الساحة الإيديولوجية والتنظيمية للإخوان، ويرى البعض أنّ استراتيجياتهم لا تقتصر على العمل السياسي المشروع، بل تمتد إلى التغلغل في مؤسسات الدولة والمجتمع عبر شبكات تعليمية ودينية واجتماعية، ممّا يرفع من منسوب المخاوف الأمنية لدى عدد من الدول. 

الإطار التنظيمي والإعلامي للإخوان قد يتسبب في توتر داخلي في بعض الدول إذا لم تتعامل مؤسسات الأمن والسياسة بصرامة مع أيّ نشاط يتقاطع مع استقرار الدولة

تعليقًا على مضمون الحوار، قال صابر: إنّ هذا التوصيف يجب ألّا يكون قاعدة إطلاق أحكام شاملة على المجتمعات التي تنشط فيها الجماعة، لكنّه حث على تعزيز رقابة الأجهزة الأمنية وتحسين آليات مراقبة التمويل والتجنيد، خاصة في الدول التي تشهد توترات سياسية أو أزمات اقتصادية قد تكون أرضية خصبة للتجنيد الإيديولوجي.

في السياق ذاته، يرى محللون سياسيون أنّ الإطار التنظيمي والإعلامي للإخوان المسلمين قد يتسبب في توتر داخلي في بعض الدول، إذا لم تتعامل مؤسسات الأمن والسياسة بصرامة مع أيّ نشاط يتقاطع مع استقرار الدولة، مؤكدين أنّ ذلك يستوجب تعاونًا محليًا وإقليميًا أمنيًا وسياسيًا لمواجهة أيّ تهديدات محتملة.

أكمل القراءة

القهوة والأرز.. ما سر علاقتهما بصحة القلب؟

القهوة والرز يقللان احتمالات الإصابة بالنوبات القلبية

القهوة والأرز.. ما سر علاقتهما بصحة القلب؟

توصلت دراسة علمية أجريت في اليابان إلى أن حمض الفيروليك، وهو مركب نباتي يوجد في القهوة والأرز، يقلل احتمالات الإصابة بالنوبات القلبية.

توصلت دراسة علمية أجريت في اليابان إلى أن حمض الفيروليك، وهو مركب نباتي يوجد في القهوة والأرز، يقلل احتمالات الإصابة بالنوبات القلبية. وأكد الباحثون من كلية الصيدلية بجامعة توهو اليابانية أن حمض الفيروليك يمنع انقباضات الشرايين، والتي تسبب النوبات القلبية وأوجاع الصدر والعديد من أمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة.

وبحسب الدراسة التي نشرتها الدورية العلمية Journal of Pharmacological Sciences ، المتخصصة في علم الدواء، وجد الباحثون خلال تجارب على أوعية القلب للخنازير، التي تشبه أوعية البشر، أن حمض الفيروليك يقلل انقباض الأوعية جراء أي تحفيز كيميائي داخل الجسم، وتوصلوا إلى أن هذا المركب يعمل من خلال آليتين مختلفين لوقاية الجسم من نوبات القلب.وأوضح الباحثون أن حمض الفيروليك يمنع دخول الكالسيوم إلى الخلايا العضلية، وهو ما يؤدي إلى انقباض الشرايين، كما يساعد أيضا في وقف عمل بروتين معين يحمل اسم الميوسين، وهو من العوامل المسببة للانقباض.

واكتشف الباحثون أن حمض الفيروليك أكثر فائدة من مادة الديلتيازيم، التي تستخدم على نطاق واسع في توسيع الأوعية الدموية.ونقل الموقع الإلكتروني "سايتيك ديلي" المتخصص في الأبحاث العلمية عن الطبيب كينتو يوشيوكا رئيس فريق الدراسة قوله: "نظرا لأن حمض الفيروليك مشتق من أصول نباتية ويعتبر من المواد الآمنة، فهو يمثل أحد المكونات الغذائية الصحية، وربما يكون أساسا لصناعة أدوية علاج القلب في المستقبل".

أكمل القراءة

4 فوائد مدهشة لتناول الكرنب الأرجواني!

100 غرام من الكرنب الأحمر تعزز صحة القلب والهضم والعظام وتقلل الالتهاب

إن الكرنب الأرجواني، أو الكرنب الأحمر، هو من عائلة الكرنب الأخضر لكنه غني بالعناصر الغذائية وأكثر ثراءً بالمركبات النباتية ومتعدد الاستخدامات، بحسب ما نشرته صحيفة Indian Express.

قالت دكتورة نيروباما راو، أخصائية التغذية في مركز ريغوا للطاقة في مومباي، إن حصة 100 غرام من الكرنب الأرجواني تحتوي على العناصر الغذائية التالية.

• السعرات الحرارية: 31 سعرة حرارية

• الكربوهيدرات: 7 غرامات

• ألياف غذائية: 2.5 غرام

• سكريات: 3.9 غرام

• بروتين: 1.4 غرام

• دهون: 0.2 غرام

• فيتامين C: 57 ملليغرام

• فيتامين K: 45.5 ميكروغرام

• فيتامين B6: 0.124 ملليغرام

• حمض الفوليك: 43 ميكروغرام

• بوتاسيوم : 243 ملليغرام

• منغنيز : 0.234 مليغرام

• مضادات الأكسدة: تحتوي على مادة الأنثوسيانين التي تعطي لونه الحيوي.

وأضافت دكتورة راو أن الفوائد الصحية للكرنب الأحمر تشمل ما يلي:

1. تقليل الالتهاب: يحتوي الكرنب الأرجواني على نسبة عالية من الأنثوسيانين ومضادات الأكسدة الأخرى، والتي تساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي وتقليل الالتهابات في الجسم.

2. تحسين الهضم: تدعم الألياف الغذائية الموجودة في الكرنب الأرجواني صحة الجهاز الهضمي، وتساعد على انتظام حركة الأمعاء ويمكن أن تمنع الإمساك.

3. تقوية العظام: نظرًا لأنه مصدر جيد لفيتامين K الضروري لصحة العظام فإنه يساعد في تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.

4. تعزيز صحة القلب: يمكن أن تساهم الألياف والبوتاسيوم والأنثوسيانين الموجودة في الكرنب الأرجواني في صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب أيضًا.

نصائح مهمة

يمكن أن يعاني بعض الأفراد من الحساسية أو ربما تكون لديهم حساسية تجاه الكرنب، وتنصح دكتورة راو بالانتباه إلى أي ردود فعل سلبية، قائلة إن الإفراط في تناول الكرنب يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل الغازات والانتفاخ، بسبب محتواه من الألياف.

وتوصي دكتورة راو بالاعتدال في تناول الكرنب الأرجواني كمفتاح لتجنب أي آثار جانبية، مؤكدة أن الكرنب الأحمر أو الأرجواني لا يحتوي على سعرات حرارية أعلى من الكرنب الأخضر كما يشاع في بعض الأحيان.

وأوضحت دكتورة راو أن الطبخ لا يدمر جميع العناصر الغذائية الموجودة في الكرنب بألوانه، شارحة أنه يمكن أن يحدث فقدان بعضها أثناء الطهي، إلا أنه يتم الاحتفاظ بالعديد من العناصر الغذائية ويمكن للطهي أن يعزز توافر بعض مضادات الأكسدة.

أكمل القراءة

للحفاظ على صحة القلب وتحسين مستويات الكولسترول.. 5 تغييرات في نمط الحياة!

تقليل الدهون المشبعة والمتحولة مع زيادة الألياف القابلة للذوبان من بين الخطوات الرئيسية للوقاية من تصلب الشرايين وأمراض القلب والسكتات الدماغية

يحتاج جسم الإنسان إلى الكوليسترول لبناء الخلايا السليمة والهرمونات وأداء بعض الوظائف الحيوية، لكن من المهم أن يعرف الشخص مستويات الكوليسترول لديه ليكون على دراية بمخاطر الإصابة بأمراض القلب.

وتعرف مستويات الكوليسترول في الجسم بالكولسترول الجيد HDL والكولسترول السيئ LDL، ويمكن لمستويات مرتفعة للغاية من الكوليسترول في الجسم أن تدخل جدار الشرايين وتشكل رواسب صلبة تؤدي إلى أمراض القلب. لذلك، بحسب ما نشره موقع Jagran، يوصي الخبراء ببعض تغييرات في نمط الحياة لضمان مستويات متوازنة من الكوليسترول، كما يلي:

1. تقليل الدهون المشبعة

يشار إلى الدهون المشبعة باسم "الدهون السيئة" وتوجد في الأطعمة الحيوانية مثل لحم البقر والدواجن ومنتجات الألبان كاملة الدسم. وفقا لموقع "مايو كلينيك"، يمكن للدهون المشبعة أن ترفع نسبة الكوليسترول الكلي في الجسم، لذا فإن تقليل استهلاك الدهون المشبعة يمكن أن يقلل من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة LDL وهو الكوليسترول "الضار".

2. زيادة الألياف القابلة للذوبان

تذوب الألياف القابلة للذوبان بسهولة في الماء وتتحلل أيضًا إلى مادة تشبه الهلام في القولون، ويمكن أن تقلل من امتصاص الكوليسترول في مجرى الدم، وتشمل بعض أفضل المصادر الغذائية للألياف القابلة للذوبان الفاصوليا والشعير والتفاح والشوفان والأفوكادو والقرنبيط وبذور الشيا والبطاطا الحلوة.

3. بروتين مصل اللبن

يتم الحصول على بروتين مصل اللبن من مصل اللبن، وهو الجزء المائي من الحليب الذي ينفصل عن الخثارة عند صنع الجبن، يزيد بروتين مصل اللبن من المحتوى الغذائي للنظام الغذائي وله فوائد مذهلة على جهاز المناعة. بحسب موقع "مايو كلينيك"، إن تناول بروتين مصل اللبن كمكمل غذائي يخفض كلاً من الكوليسترول الضار والكوليسترول الكلي وكذلك ضغط الدم.

4. أحماض أوميغا-3 الدهنية

تعتبر أحماض أوميغا-3 الدهنية، المعروفة باسم الدهون الصحية، من العناصر الغذائية الصحية بشكل لا يصدق، والتي يجب أن تكون جزءًا من النظام الغذائي اليومي. يوضح موقع "كليفلاند كلينك" أن أحماض أوميغا-3 الدهنية تساعد على خفض مستويات الدهون الثلاثية.

وإن وجود الكثير من الدهون الثلاثية في الدم (فرط ثلاثي غليسريد الدم) يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين، ومن خلال ذلك، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

5. القضاء على الدهون المتحولة

يؤدي النظام الغذائي الغني بالدهون المتحولة إلى زيادة في خطر الإصابة بأمراض القلب، التي تؤدي بحياة ملايين البالغين حول العالم. وبحسب ما نشره موقع "مايو كلينك"، فإنه كلما زاد تناول الدهون المتحولة، زاد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

أكمل القراءة